アンズ

アンズ
誕生花 4月12日
開花時期3月~4月(実の収穫期は6~7月)
旬の季節 春
出回り時期 3月~4月
花言葉「臆病な愛」「乙女のはにかみ」「疑い」「疑惑」
「乙女のはにかみ」は、サクラよりも一足早く、はにかむように花を咲かせることに由来するといわれます。
その他和名 杏子 / 杏(アンズ)
別名 唐桃(カラモモ)、アプリコット
英名 Apricot
分布  原産地 ヒマラヤ西部~フェルガナ盆地
分類 バラ科 サクラ属
学名 Prunus armeniaca

中国では「杏」は木を「子」は実を指します。漢名の「杏子」の唐音から「あんず」と呼ばれるようになりました。

アンズの果実から取り出した種子は、生薬名で杏仁(きょうにん)といい、鎮咳、去痰、嘔吐に用いるほか、麻黄湯、麻杏甘石湯、杏蘇散などの漢方処方に用いられます。

アンズの収穫期は6月~7月ごろで、果実は生食のほか、あんず飴、ジャム、シロップ漬け、ドライフルーツ、杏仁豆腐などに利用されます。
お酒では、ワインやアーモンドのような香りのリキュール(アマレット)にも使用されています。





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