アマランサス
| 誕生花 | ４月１９日 |
|---|---|
| 開花時期 | 3月～5月 旬の季節 春 出回り時期 3月～5月（最盛期は3～4月） |
| 花言葉 | 『粘り強い精神』『不滅』 アマランサスの誇る美しい花が、長い間色褪せることなく元気な姿で咲き続けることから、このような花言葉がつけられたようです。 |
| その他 | 別名 葉鶏頭（ハケイトウ)、雁来紅（ガンライコウ)、カマツカ |
| 分布 | 原産国南アメリカ |
| 分類 | ヒユ科 ヒユ属 |
| 学名 | Amaranthus caudatus |
スーパーフードとして食べ物にも用いられてきた植物で、キヌアとよく似ています。
日本では昔から観賞用として伝来していましたが、世界各国では、葉は野菜として、種はスナック菓子などとして食しているところも多いです。
アマランサスの花は、稲の穂のように連なって咲いている毛糸玉や絨毯を思わせる花が特徴です。
